Banqueting 2012
Raffinatezza, gusto, creatività sono le doti fondamentali per organizzare un ricevimento elegante e gradito a tutti gli ospiti, per un pranzo o una cena gustosi e raffinati, di cui oggi, sempre più spesso si occupano degli esperti nel settore. Banqueting non è soltanto cibo, ma anche allestimento, tavola, cura degli accessori. Scenografia e aspetto floreale vanno curati con competenza professionale. Ad esempio, se la scelta cade su una location all'aperto con giardino e piscina, si può allestire un tavolo buffet con camerieri che servono in piedi presso il tavolo, dove gli ospiti si avvicinano per attingere ad aperitivi e stuzzichini. Richiami floreali sul tavolo e ai lati dell'ambiente creano atmosfera e sono intonati ad un tema base. La piscina può essere allestita e illuminata opportunamente, e se il ricevimento avviene di sera, candele galleggianti su fiori in cera possono creare una magica atmosfera. All'interno si può svolgere la cena, ma anche all'aperto si possono allestire tavoli consegnaposto floreali e candele a tono. Si suggerisce un menù adeguato e originale:
insalatina di astice blu con verdurine croccanti e salsa di lime;
capesante bardate con lardo di colonnata;
risotto con tartufi di mare e asparagi;
paccheri con coccio del mediterraneo e fiori di zucca;
trancio di ricciola con soffiato di patate;
sorbetto alla mela verde.
Per i dolci finali si può pensare al buffet da offrire ai tavoli presso la piscina, dove all'inizio si è tenuto l'aperitivo. Qui si può aprire la torta e scattare foto. Cucina tradizionale mediterranea, profumo di limone e fiori di zucca caratterizzano questo banqueting e come gateau de mariage si propone una torta a tre piani a limone e panna total wight con giallo.
Il profumo di camelie può permeare tutti gli ambienti e le sale interne si illuminano col sistema led full color. Si preveda una cigar room per fumare e bere del wisky ed una sala dance per attendere insieme le luci dell'alba.
Matrimonio in Spiaggia |
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