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| Sposa |
Numero minimo di invitati
Il locale che avete scelto come luogo del ricevimento delle vostre nozze, vi chiederà una settimana prima della data stabilità il "numero minimo" di invitati che parteciperanno al banchetto nuziale.
Tale numero è un riferimento fondamentale per l pagamento finale, vista l'impossibilità di centrare esattamente il numero di coloro che effettivamente saranno presenti (impedimenti dell'ultimo minuto e persone che si presentano inaspettatamente o che vi avevano lasciato in sospeso la conferma della loro presenza), il ristorante partendo dal numero minimo vi consente di "sforare" al rialzo al massimo di un 10%.
Il problema (economico) nasce se le persone presenti sono in numero inferiore al numero minimo fornito anticipatamente, dovrete comunque pagare il pranzo (o la cena) anche a chi non è intervenuto.
Stabilire tale numero richiede un momento di riflessione, per cercare di contenere un eventuale errore sfavorevole per la vostra tasca tenete conto dei seguenti aspetti: (esempio pratico del mio caso)
numero di conferme avute entro una settimana dalla data : 90
numero di bambini: 6 (il menù dei bambini è diverso e solitamente ha un costo del 50% di quello degli adulti - comunque, al ristorante interessa solo il numero di adulti)
quante persone avete lasciato in sospeso 3 (incertezza sulla loro presenza e vi hanno fatto un regalo che lascia supporre un loro probabile intervento).
Come ho stabilito il numero minimo: il margine del 10% viene calcolato sul numero degli adulti, nel mio caso tale numero si aggira sugli 8-9 invitati, dando il numero esatto di quelli che avevano dato la conferma sarei potuto arrivare a 98 adulti, cifra non raggiungibile in nessun caso anche con la presenza delle persone in sospeso, considerando la possibilità che al massimo 5 persone tra quelle che avevano dato la conferma non sarebbero intervenute per motivi vari, ho tolto dal numero minimo 4 unità che avevano confermato (ad esempio potete non far figurare ai tavoli della mappa che fornite i 4 fotografi). In conclusione ho fornito come numero minimo 86 unità più 6 bambini, in questo modo posso arrivare a massimo a 95 persone presenti al ricevimento e nel caso gli insicuri non intervenissero e ci fosse una rinuncia di 5 persone all'ultimo minuto mi troverei con 85 adulti e avrei pagato un ospite in più del dovuto.
Tale proiezione è solo una delle possibili, vi saprò essere più preciso a "cose fatte".
Credo che in questo modo ho in tutti casi contenuto l'errore di calcolo e di spesa (almeno spero).
Torta Matrimonio
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